“中國食品第一鎮”迎來新蛻變

　　美麗的潮汕原是中國休閑食品發展的搖籃，這里誕生了雅士利、佳寶、康輝、笑瞇瞇等一大批知名品牌，潮安庵埠更是被譽為“中國食品第一鎮”。一段時間以來，潮汕食品產業遭遇了發展瓶頸，產業規模逐步萎縮。然而，近年來，一批老牌企業通過升級煥發新活力，一批年輕品牌也在快速崛起，他們已成為該區域重新崛起的新力量。

　　中國休閑食品專業委員會(以下簡稱“專委會”)舉行的“休閑食品中國行”活動近日走進廣東潮汕產區，走訪了康輝、泰汕、好利時(好感凍)、新樂食品(都市牧場)、香樂、森樂、裕昌等一批品牌企業以及弘基印刷、一格策劃配套服務企業。

　　香樂食品推出創新產品百香果蛋糕。

　　01 “食品第一鎮”老樹發新芽

　　庵埠的食品工業具有悠久的歷史，大約在100多年前，潮安庵埠等鎮就有加工涼果、腌制瓜菜的手藝。經過時代沿革，加之埠市之利，食品加工漸成規模。糖果、果凍、餅干、涼果等各種各樣的小食品企業涌動在30多平方公里的土地上，當地官方數據顯示，最輝煌時，該鎮的食品企業達近千家。

　　康輝是當地老牌食品企業的代表。作為廣東省首個超億元的涼果企業，上世紀80年代初，康輝公司快速帶動了廣式蜜餞、粵式鹵水整體產業的集群化發展，成為全國乃至東南亞的馳名品牌?？递x廣式蜜餞、潮式鹵水和廣式炒貨三大類產品暢銷全國。2008年金融危機以來，與其他企業一樣，康輝也曾遇到發展瓶頸，面對經濟寒冬，總經理郭樹釗及時調整戰略，憑其強烈的市場意識和依靠科技進步的創新精神，積極調整優化產品結構，不斷提升產品工藝水平，使企業不斷煥發生機活力。如今，康輝已發展成為一個擁有18家子企業和分公司，集研發、加工、貿易于一體的科技型民營企業?！罢黄贰背鄙躯u味、優之良品碳烤鹵味、康輝涼果等產品在華東、華南市場占據了優勢。

　　在考察康輝公司中，專委會會長何繼紅對“正一品”鮮而不腥、肥而不膩的獨特口感贊不絕口，她建議公司適應新時代的消費需求，從產品包裝、品牌提升等方面進行完善，挖掘新的增長點，提升市場占有率。郭樹釗表示，未來，公司將通過系統的品牌規劃和產品創新增強核心競爭力，為消費者奉獻更優質的產品。

　　除康輝外，汕泰等一批老牌企業則通過升級產品和品牌快速占領休閑食品市場。

　　“我們的跳跳糖在世界市場占有率超過50%，在品類、工藝上都不輸韓國?！痹谏翘┕?，銷售人員指著展廳中的各色產品自豪地說。

　　據了解，百達跳跳糖系列產品是汕泰公司創立初期自主開發的新奇休閑食品,在全球只有幾家有能力生產。近年來，汕泰公司結合消費需求變化，賦予產品更多的體驗感。如勁跳糖飲料可以讓消費者感受酒、果汁和勁跳糖在嘴巴瘋狂舞蹈的感覺。

　　除了生產跳跳糖系列，汕泰還生產巧克力、固體飲料、玩具糖果等四大系列200多個品種，暢銷全國及東南亞、歐美等地。一款名叫“巧遇”的巧克力餅干，不僅味道好，還給消費者帶來浪漫、青春、健康的體驗。

　　02 “海歸”食企轉戰內銷市場

　　提到廣東休閑食品，大家想到的更多是優質低價。然而，常年做外單也保證了許多外貿出口食品企業的產品品質。近年來，隨著國內休閑食品市場快速發展，潮汕地區越來越多的外貿出口企業轉戰國內市場。

　　“世界很大，我只要一片都市牧場?！边@是新樂食品公司都市牧場清口含片的一句廣告語，走心的品牌主張讓這家剛剛轉戰國內市場的企業贏得了市場一片點贊聲，也為國內爽口含片帶來一股新風。

　　自開辟爽口含片新興市場以來，跟風者眾，而都市牧場以優質口感牢牢占據市場龍頭地位。公司總經理王鈿烈表示，這與優良的原材料、安全的生產工藝密切相關，爽口含片的獨特配方更是重中之重，這也是都市牧場始終引領市場潮流的有力法寶。

　　都市牧場的正梅味爽口含片，作為該品牌旗下最具回購率的優質產品，以其獨特的酸甜口味籠絡了大批追隨者。而水果味系列亦以強大齊全的口味細分及清新淡雅的包裝，吸引了更多新客的試嘗。在前期市場的良性鋪墊上，都市牧場通過更多地調整產品運營方向，將生活中的奇思妙想融入產品開發中。

　　近年來在果凍市場異軍突起的“SoMoving好感凍”是從出口轉向內銷的又一成功案例。立足產品的研發和創新，不斷追求產品精益求精出精品，好感凍深受廣大消費者的肯定和好評。

　　在長期的海外市場拓展中，公司結合國際接軌的生產工藝，嚴把產品質量關，致力于在果凍類、布丁類、飲料類等三大領域中尋求產品結構的優化和升級，取得了新的突破，產品暢銷歐洲、南美洲、東南亞等20多個國家和地區，并與歐洲的“俄羅斯VK Ltd”等公司建立了長期的戰略合作關系。

　　“‘SoMoving好感凍’營造出世界的微笑，感動著你我！”好利時國際投資有限公司董事長陳楚明對溫馨的產品品牌主張滿懷自信。對于轉戰國內市場面臨的渠道問題，陳楚明表示，他們將持續與京東、淘寶、有贊商城、微商等一系列新興通路合作，并持續與線下經銷商進行長期合作，最大化讓利經銷商，與經銷商共謀發展、共創未來。

　　相關數據顯示，目前中國已有500多家果凍企業，果凍預估有200億元的潛在市場，而且在高端領域的比例呈上升趨勢。

　　03 揭陽蒸蛋糕開創烘焙新“神話”

　　隨著民營經濟向優勢區域和優勢產業集中，目前，潮汕區域初步形成了區域化、專業化、規?；摹皦K狀經濟”格局，休閑食品已成為其中的重點板塊，潮州的小食品、揭陽的烘焙食品則是其中重要的兩核。

　　“開窗借看鄰家月，繞道常呼市上船”，這是古代揭陽人對這方水土美麗的描寫。

　　作為廣東省東南部、潮汕平原上最大的城市，揭陽在國內食品發展歷程中，絕對是離不開的話題。改革開放后，以揭陽市為代表的潮汕地區開始興辦食品廠。而彼時，晉江食品產業尚未形成，為數不多的商貿流通，多數還是在潮汕地區進貨。

　　創建于1987年的廣東裕昌食品有限公司，經過近30年發展，其產品由成立之初的單一品種發展到今天擁有多個品牌近百個系列產品的全自動機械化的大型食品企業，旗下擁有“裕昌”“嘗嘗香”“小金猴”“超Q面”“牛乳屋”等品牌。該公司總經理林偉波告訴記者，近幾年，裕昌食品也開始探索休閑食品，新推出的“捏吧”丸子面也深得消費者喜愛。

　　記者了解到，餅干是揭陽食品主打品類，在過往20多年中，有過輝煌也有過沉寂。隨后，揭陽食品從餅干跨界到烘焙產品，更是在近幾年開啟了烘焙行業的一段“神話”。

　　從法式小面包到肉松餅，烘焙產品一躍成為國內食品行業最“熱鬧”的品類，每隔一兩年總會有一款爆款橫空出世，蒸蛋糕便是繼肉松餅之后的又一款“爆款”，而率先開辟這一條差異化道路的就是來自揭陽的港榮食品發展有限公司。

　　2013年的秋季糖酒會上，港榮食品帶著“蒸蛋糕”首次在國內亮相，驚艷了到場的看展人。2014年開始，“蒸蛋糕”便陸陸續續推向市場。

　　如果說，港榮食品開啟了蒸蛋糕新品類，那么隨著越來越多的企業加入，“蒸”品類才快速成為行業爆款。在揭陽，廣東香樂食品有限公司、廣東森樂食品有限公司也是蒸蛋糕的知名企業。

　　“我們在蒸蛋糕的基礎上加入紫薯、綠豆等口味，同時借助互聯網平臺，開辟電商新渠道，產品銷售穩步提升?！鄙瓨肥称房偨浝砹謩P生表示，森樂食品作為新興品牌，搭上“互聯網+”快車獲得了長足發展。

　　在共同推動蒸蛋糕成為行業爆款的同時，不少企業也加大創新，香樂食品總經理林蘇雄告訴記者，香樂食品繼成功推出蒸蛋糕后，再次推出百香果果醬、蔓越莓果醬蛋糕，進一步豐富產品品類。

　　蒸蛋糕的火熱讓揭陽食品產業迎來新蛻變，也基于此，揭陽食品企業嘗到“創新”甜頭，必將加大引擎，致力行業健康快速發展。

　　(特派廣東記者_吳道淼 王文通 文圖)