第三屆“食交會”7月開幕 嘗試酒店展 創新“互聯網+展會”模式

　　2016年閩臺(泉州)食品交易會(以下簡稱“食交會”)將于7月14日至16日在“中國品牌之都”晉江舉行，這是晉江第三次舉辦食交會，也是晉江市著力打造的繼體博會后又一重要平臺。

　　業內人士認為，盡管食交會還是行業展會的“新兵”，但以臺灣元素和晉江食品產業為依托，食交會有別于其他食品展會，尤其是展會時間正好是食品企業新品上市的集中期，是企業創新產品的重要展示窗口。同時，食交會需揚長避短，向行業展會“老大哥”糖酒會取經如何發揮規模效應，向“高富帥”中食展學習如何打造智能化展會。

　　“新兵”食交會 契合新品上市集中期

　　為順應晉臺兩地食品產業發展需求，2014年7月，閩臺(泉州)食品交易會首次在晉江亮相，主展館680個展位在很短的時間里就被搶購一空，主辦方在晉江海峽國際食品城增設分展區，共吸引晉江市內外198家企業參展。去年，食交會主展館再次擴大，共設置1000個標準展位，展館面積近2萬平方米，吸引境內外311家企業參展。

　　對臺特色鮮明是食交會的重要“標簽”。隨著晉江提出打造千億食品產業的目標，晉江食品業界正加大同歐美、日韓、中國臺灣等國家和地區食品企業的交流合作力度，尤其顯示出與臺灣業界交流合作的發展潛力和對接空間。在去年參展的311家企業中，臺灣食品及配套企業就超過50家，臺灣食品發展協會、臺灣區糖果餅干面食工業同業公會、臺灣整廠發展協會等7家臺灣地區的食品機構加盟展會，組織60多名業界人士參會。借著食交會舉行之際，臺灣食品發展協會、臺灣中華整廠發展協會、臺灣包裝設計協會在晉江設立臺灣食品產成品、食品設備、包裝設計展示營銷中心。

　　作為臺灣糖果行業的龍頭企業，宜農生物科技食品有限公司連續兩年參展食交會，今年也已經確定參展。該公司董事長張梅蓮告訴記者，福建與臺灣地緣相近、商緣相通，臺灣食品“登陸”具備得天獨厚的優勢，借助食交會這一平臺，通過互動對接、合作共贏，促進海峽兩岸乃至全國食品行業向更高層次跨越發展。

　　業內人士認為，晉江企業具有較強的營銷能力，這正是臺灣企業拓展大陸市場的必備條件；而臺灣食品行業的深加工技術、研發創新能力在亞洲名列前茅，其經營理念、管理模式值得大陸企業學習和借鑒，兩者具有很強的互補性。

　　此外，相比其他行業展會，食交會舉辦的時間更加契合企業需求。據雅客(中國)有限公司董事長陳天獎介紹，糖果企業在10月份后開始步入旺季，在此之前要完成招商和鋪貨，用時差不多三個月。因此，每年7月份便成了糖果企業新品發布的集中期。去年，雅客、金冠等糖果大佬在食交會期間先后舉行大型新品發布會。

　　在剛剛落下帷幕的中國(漯河)食品博覽會上，新鄉市口口妙食品有限公司總經理王明杰告訴記者，同樣作為區域性展會，晉江食交會相比漯河食博會就要高端許多，“晉江食品產業基礎雄厚，品牌眾多，在一定程度上代表著國內食品行業的發展方向。因此，把食交會定位為創新的展示窗口，打造成中高端展會，在行業內的影響力將會進一步提升?！蓖趺鹘苷f，口口妙今年將首次參展食交會。

　　借鑒“老大哥”糖酒會 酒店展放大規模效應

　　作為行業展會的“新兵”，食交會已經具備了不少出色的“基因”，但也還存在一些需要提升的薄弱環節。如何揚長避短呢？不妨學習一下行業“老大哥”。

　　在國內食品展會中，若以規模論大小，那么全國糖酒商品交易會(以下簡稱“糖酒會”)是當仁不讓的老大。糖酒會在業界素有“天下第一會”之稱，從1955年舉辦首屆至今，已成功舉辦94屆，一年兩季，春季定點在成都，秋季在其他中心城市流動。今年秋季糖酒會將在福州舉行。

　　據悉，今年在成都世紀新城國際會展中心春季糖酒會，吸引了來自20多個國家和地區的3000多家大型食品企業參展。據不完全統計，本屆糖酒會商品成交總額為230.2億元，累計約15萬人次的專業買家進場參觀采購，入場總人次超過30萬。短短幾天，這場展會給城市帶來至少20億元收入，難怪有人形容為“飛機在城市上空撒錢”。

　　糖酒會的規模效應絕不僅僅體現在以上數據，在會展中心開幕之前的一星期，如火如荼的“酒店展”已經掀起一輪高潮。今年春季糖酒會，僅晉江就有盼盼、雅客、好彩頭、愛鄉親、森友、蘇卡咖啡等近百家食品企業方陣攜上千款產品在酒店展亮相，甚至將成都天府麗都喜來登飯店打造成閩臺休閑食品展示館。事實上，提前參加酒店展已經成為多數參展企業的共識，以至于關于糖酒會流傳著“糖酒會開幕即閉幕”這一說法。

　　在糖酒會期間，酒店爆滿，廣告跨街，人山人海等畫面屢見不鮮，成都一環、二環、三環內，包括春熙路旁的許多知名大酒店都接待著參加糖酒會的客商們，店里廣告鋪天蓋地。

　　從事全國糖酒會會展服務已有十余年豐富經驗的四川嘉和文化傳播有限公司，便是成都糖酒會休閑食品主要酒店錦苑賓館的代理公司之一。該公司總經理王萍告訴記者，在幾十年的發展中，糖酒會已衍生出特別的展會生態圈。以酒店為例，早在舉辦城市公布前一年，中介機構就開始在舉辦可能性較大的城市高價預訂展會期間的酒店和相關場所，在展會召開前一周，廠商就入住酒店，開始在酒店外圍、人流密集區擺攤設點，掛橫幅，舉牌宣傳。

　　與糖酒會相比，食交會展館硬件尚待升級，尤其是7月份天氣高溫，以糖果為主的企業備受考量。有業內人士建議，食交會可向糖酒會學習，開拓酒店展，以更好的硬件展示產品，提升展商和客商的體驗感，同時放大展會的規模效應，加大戶外宣傳。

　　看齊“高富帥”中食展 創新“互聯網+展會”模式

　　如果說糖酒會是食品展會里當仁不讓的“老大哥”，那么每年5月份在上海舉行的中國國際食品和飲料展覽會(SIAL China 2016中食展)則可稱為食品展會“高富帥”。

　　今年5月5日至7日，第十七屆中食展在上海新國際博覽中心舉行，展會覆蓋從W1-W5、E1-E6共11個展館，并迎來了全球67個國家和地區的近3000家展商，開展首日已經迎來3.2萬名專業觀眾，參會人數再創新高。

　　國際展商和客商眾多是中食展的特點之一。今年中食展除了波蘭作為貴賓國外，美國、法國、韓國、巴西、澳大利亞、西班牙、阿根廷、土耳其、印度等展團也借著食品和飲料行業蓬勃發展的浪潮，繼續加大展出面積搶灘中食展，僅韓國就有141家企業抱團參展，搭建“綜合韓國館”，成為境外展團參展商數量之首。整場展會，國際展商數量較往年相比增長了11%。

　　“糖酒會在國內已經沉淀幾十年了，雖然規模大，但不管是展商還是客商的規模大小都參差不齊。中食展主要集中在高端產品，所以展商和客商的綜合實力比較突出。”中國副食流通協會休閑食品專業委員會副會長、加州原野(北京)食品有限公司董事長陳俊興告訴記者，中食展客商主要以精品百貨店、專業大賣場、電商等為主，加州原野去年第一次參加中食展，當時對接了1000多家客戶，達成合作率達到10%，現場預付款的客商也達到30多家，效果出乎企業意料。

　　除了更為優質的展客商外，中食展的現場管理值得稱道。記者在現場看到，從W1到W5、從E1到E6的11個展館，中食展根據主題井然有序地分成5大展館，展館內，干凈的地毯上不見一張宣傳單和包裝袋，也沒用小攤販擺地攤吆喝?！斑@些小細節足以說明參展商的素質水平之高，不愧是國際性展會?！闭勂鸫?，不少展商感慨道。

　　作為一個成熟的展會，在短短三四天里要迎接成千上萬的展示、客商有序對接并不容易。為此，中食展以其敏銳的市場嗅覺，率先創新“互聯網+展會”模式。

　　今年，中食展延續并優化了備受青睞的展商邀約服務——Match-Making在線商務配對系統，升級后的系統能夠智能化導入展商在系統內已經填寫提交的信息，無需再次填寫，有效節省展商和觀眾的寶貴時間，在服務本身不斷精益的同時還提升了用戶體驗。此外，對于觀眾來說，只需登錄中食展官方網站，進入專業觀眾入口，點擊申請胸卡，即可注冊成為專業觀眾，通過官網預登記的專業觀眾只需憑系統提供的條形碼到展會現場預登記窗口領取胸卡即可入場參觀。

　　記者現場體驗了Match-Making在線商務配對系統，注冊流程確實簡單便捷。

　　據悉，在線商務配對系統于今年2月正式啟用，觀眾及展商可通過中食展官網和官方微信平臺進行在線邀約，使展商與專業觀眾在開展前即可達成現場面談邀約，幫助雙方合理安排展期中的會談，快人一步掌握展會期間貿易機會，這也為本屆中食展成功舉辦奠定基礎。

　　中食展在“互聯網+展會”模式的探索，值得“新兵”食交會學習。這也是深化食交會“創新”展示平臺的體現，以科學管理方式，打造區域精品展會。

　　(記者_王文通 董嚴軍 文圖)