跨界資本 攪動食品業“一池春水”

　　本屆論壇上，包括紅杉資本在內的不少投資機構對食品行業表現出濃厚興趣。紅杉資本中國基金董事總經理王岑就十分看好快消食品市場，特別是具有中國特色的小品類快消品。越來越多跨界資本的加入，無疑將掀起新一輪食品行業的投資熱，攪動食品業“一池春水”。

　　借力資本正當時

　　2014中國糖果展覽會期間，曾投資蘋果電腦、谷歌以及中國的奇虎360、京東商城、聚美優品等企業的紅杉資本中國基金公開表示，將對國內糖果及糖制品休閑食品行業進行研究與投資。消息一經傳出，便在食品行業內引發了廣泛關注。不少糖果及糖制品生產企業也希望抓住這次機會，借助資本力量走上發展的快車道。

　　“這是業外資本投資食品行業的最好時機。”食品快消行業專家肖竹青表示，食品行業進入“新常態”，與此前的高速發展期相比，泡沫被大量壓縮，經營回歸理性，食品企業的估值更低，此時的食品行業更具投資價值。加上目前化工、房地產等關聯行業生意不好做，資金找不到好項目。食品作為剛需產品行業，成為投資選項之一。

　　資本的大量涌入，必然會對整個食品行業產生洗牌效果，而食品行業正從自我發展、野蠻生長的階段，邁入到資本引爆規模擴張的新“資本主義”時代，這也預示著資本正逐步成為食品產業新的發展紅利。

　　“很多民營企業發展到一定階段由于資金跟不上，上下游拓展與品牌擴張都遇到瓶頸。對于糖果行業，其實在國外有很大的市場，尤其在巧克力和休閑糖果制品領域，而在中國，這塊市場的發展前景我總體非?？春茫m然也伴隨著很多挑戰，但挑戰就是機會，說明集中度還遠未形成。”王岑說。

　　王岑認為，如今，渠道下沉的壓力，電商新渠道的沖擊，企業家新老交替的緊迫性都使得食品舞臺絢麗多彩。

　　“要想在這個調整期獲勝，最直接的方式便是借助資本的力量，讓企業通過資本桿杠實現資源整合，提升市場集中度，既有利于監管，又可提升食品行業整體水平與競爭力?！蓖踽f。

　　推動雙方戰略共贏

　　今年2月14日，紅杉資本向福建好彩頭食品股份有限公司注資2億元人民幣，助推其發展食品飲料。據悉，此次注資好彩頭，是紅杉資本首次投資中國大陸境內的食品企業。

　　“投資食品企業，我們看重的正是食品行業連續多年保持增速以及該行業的發展機遇?！蓖踽J為，中國食品飲料市場巨大，符合消費升級趨勢。近年來，快消品市場呈高速增長趨勢，三、四、五線市場貢獻了快速品銷售額近70%的增長。

　　“好彩頭乳酸菌飲料保持著超50%的年增長率，遠遠高于同類產品；企業多年的積累具備了未來高速發展的勢能。”王岑表示，好彩頭具有很強的互聯網傳播基因，“我是小樣，我就這樣”的品牌口號符合年輕人獨立自主的個性，很容易被年輕人接受，“這是一個在消費終端搶占品類代表的時代，要簡化消費者決策行為，就必須要有強勢的品牌?！?/p>

　　業內人士指出，好彩頭得到紅杉資本的青睞，對其今后發展具有重要意義。借助紅杉資本的力量，企業將更加快速地推進規模擴張，形成品牌發展壁壘，加大在品牌及產品創新、技術與生產、營銷推廣與整合上的投入，在宏觀、中觀、微觀三個層次上制定出更有利于戰略投資者持股的條件，推動雙方戰略合作發展與共贏。

　　事實上，在食品行業遭遇原材料成本、人力成本、物流成本整體上升的大風大浪時，資本力量薄弱這一劣勢表現得更加明顯。因此，食品企業需要大力加強資本運營這一短板，使食品資本運作服務于企業綜合競爭能力的提高，特別是要服務于企業核心競爭力的提高。

　　食品企業要如何利用資本打造自己的核心競爭力呢？業內人士分析，食品企業要擺脫過去那種粗放式的只求整合資源與市場的資本運作方式，而進入資本運作的精耕細作時代，注重行業的實質性整合，以求在全國范圍內控制資源、網絡及提升產業鏈條的整體價值，并進一步強化企業在品牌與產業鏈條的核心競爭力。

（記者_施珊妹）