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晉江新聞網訊 昨日，晉江青年商會第十一期“青商才俊”北京“創業體驗行”最后一天走進中國青年報社，并參加中青報舉行的KAB創業青年交流沙龍。來自新西少爺創始人宋鑫、CHEERS在線時裝設計平臺創始人王辰晨和串亭創始人戴云章等多位杰出創業青年與晉江青商會員們展開創業心得分享。
奔馳高管如何跨界轉型“烤串哥”？串亭創始人戴云章為青商會員們分享了他的創業心得?！爱敃r我還在清華讀MBA，里面的人90%都想要自己創業，這讓我觸動很深。在項目定位上，我決定找一個腳踏實地的———燒烤業，經過前期市場調查了解到，這個行業具有可復制性強、剛性需求大、行業水平低、永不過時、無區域差異等調性，這些就具備了把這個項目做大的條件。”戴云章說，創業項目不一定“高大上”，接地氣的傳統產業經過創意改造也能取得意想不到的效果。
經過前兩家店面的試水，戴云章第三家串亭燒烤也于今年8月份開業。基于前兩次試水成功，這家偏重日系風格的燒烤餐廳創意體現得更加淋漓盡致?！拔以谟弥圃炱嚨墓芾砑夹g保證原材料的新鮮。除了新鮮的食材和獨特的口味，在服務方面，我更多借鑒了互聯網行業的服務標準，比如被食客差評的菜可以隨時退貨，建立老板隨時在線的投訴快速處理通道等。”
三位創業青年的經驗分享博得青商會員們的陣陣掌聲，同為餐飲行業負責人的晉江黃鶴樓餐飲管理有限公司總經理江珊珊對此深有感觸。
“運用互聯網思維為傳統行業注入新活力，在與消費者互動、體驗上更加密切。目前，晉江傳統行業導入互聯網思維模式的道路還很長，希望以后有更多的機會能出來考察學習，把好的理念帶回晉江，促進晉江傳統行業優化升級。”江珊珊表示。
(記者＿王文通)
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