晉企再次瞄準烘焙市場 肉松餅或成“爆款”單品

　　晉江新聞網7月31日訊 日前，食品企業的新品發布會相繼舉行。記者發現，在市場嗅覺靈敏、行業信息傳播極快的晉江食品業里，肉松餅這個新品類已然進入多家企業的視野，包括盼盼食品、公元食品、友臣食品、好彩頭等企業均已不約而同地推出這一品類，期望借此進入中高端烘焙產品市場。

　　多家企業推出肉松餅

　　在公元食品今年的新品發布會中，除了飲料新品，烘焙領域中的肉松餅也格外搶眼。簡約唯美的精致包裝，咸香可口的獨特風味，都可以看出公元食品對這款新品的重視。多位到場的經銷商也明確表示了對其肉松餅產品的喜愛。

　　而在好彩頭的系列廣告牌上，其推出的肉松餅在這次的新品中也頗占風頭。為更好迎合市場需求，好彩頭也針對性推出了幾款口味，并在包裝規格上也頗用心思。

　　“我們還是比較看好肉松餅這個市場的?！痹诤姹侯I域有著豐富操作經驗的盼盼食品來說選擇在今年重磅推出肉松餅，對行業來說具有一定的指向作用?！肮具M行了一段時期的市場考察，并對其潛力進行了詳細評估。相信肉松餅的市場潛力還是比較巨大的?！?/p>

　　晉江多家食品企業的動作均可看出肉松餅現今的火熱程度，而實際上，肉松餅的受歡迎程度在網上早已得到驗證。

　　目前，友臣金絲肉松餅是網上各食品商城最暢銷的休閑小食之一，阿里巴巴、1號店、淘寶網等網銷平臺都能見到它的身影。在淘寶網上進行搜索，記者發現“肉松餅”早已成功躍入熱銷榜中，不少賣家甚至打出累計銷售上百萬個的驚人數字。

　　或成新一季爆款單品

　　據統計，淘寶網上友臣金絲肉松餅銷量靠前的店鋪月成交記錄已破15萬，單店月成交額更是遙遙領先于其他休閑零食，消費者對其更是好評如潮。

　　“肉松餅皮薄餡多，咬一口里面是滿滿的肉松，而且甜而不膩，讓人不得不喜歡?！辈簧傧M者表示，雖然肉松餅的售價并不低，但是得益于其獨特的風味和豐富的口感，已被逐漸認可。“能感覺的到是貨真價實的，購買品嘗后還是感覺比較劃算的?！?/p>

　　消費者的反應也進一步成為了晉江食品企業選擇在今年重磅推出肉松餅的市場依據。其實觀察晉江食品企業近幾年在休閑食品市場上的動作，從蛋黃派到法式小面包，再到華夫餅、銅鑼燒，企業們不斷嘗試推出的烘焙新品都可以看出這類產品已逐漸唱起了主角，肉松餅的強勢推出在這一片繁榮的烘焙市場中似乎也屬正常，而能否成為新款明星產品更取決于企業和消費者之間的良好互動。

　　“每一款明星產品都需要市場的時間積累，到一定程度才會爆發。肉松餅目前其實已經得到了部分市場的認可，接下來企業的進一步發力或許能有效推動其繼續發展。”不少業內人士表示，從產品開發趨勢上看，原來以溫飽型為主體的食品消費格局，正在向風味型、營養型、享受型，甚至功能型的方向轉化。如果晉江企業能夠在這輪市場爭奪戰中有效取得消費者的品牌認可，將有望掀起新一輪單品神話。（記者＿林建陽）