晉江探索海產品銷售新模式

　　 漁船從碼頭直接“開進”超市

         晉江探索海產品銷售新模式

　　 核心提示：

　　晉江消費者買活鮮不用再遠赴深滬等沿海街鎮了，如今在晉江市區便可輕松購買。

　　記者日前獲悉，已有企業在晉江以海鮮超市的模式出售新鮮海產。作為海產銷售的一種新模式，不少消費者對此表示歡迎，因為可以在有限的時間與精力內購買到有品質保證的海產；一部分消費者對此持觀望態度，畢竟以超市的模式運營存在著較高的成本，擔心價格會因此提高。

　　晉江經濟報記者＿林建陽

　　　新體驗：

　　　海產可就近取“鮮”

　　早上6點多，晉江市區梅嶺路上謙興海鮮超市的員工已忙碌開來，一批新鮮捕獲的海鮮剛從深滬運來,并被逐一送進店內。記者了解到，這是一家以經營新鮮海產品為主，并配備各類生鮮副食品的新型食材門店，店內裝潢比照傳統超市。

　　“我們店出售的海鮮在質量與新鮮度上都會有保證?！敝t興海鮮超市有限公司總經理陳代畢表示，海鮮超市以提供新鮮海產為特色，許多消費者選擇海鮮超市正是希望購買到野生海鮮。

　　據了解，除了新鮮海產品，海鮮超市通常也設有蔬菜、水果、調味品等配套商品，讓消費者入店便可采購到一頓海鮮宴的大部分材料,體現出一站式的購物體驗。

　　“我們的服務體現在許多細節上，比如海鮮的后整理工作，如去鱗、切魚等工作都是由我們完成，消費者購買后回家便可直接下鍋?！标惔吔榻B說，包括一些蔬菜，店里都會進行洗、切、消毒等整理工作，因此也得到了許多年輕上班族的歡迎。

　　　新模式：

　　　超市直接找漁船進貨

　　“晉江對海鮮需求量比較大，但許多人會受條件制約買不到新鮮的海鮮?！标惔呄蛴浾呓榻B，隨著城市生活節奏的加快，許多想吃海鮮的城里人并沒有足夠的時間去傳統市場進行采購，或是買了海鮮回到家卻不知道該如何處理。“我們的初衷就是希望能夠幫助消費者解決這方面的問題?！?/p>

　　據了解，作為一種比較新鮮的門店形式，海鮮超市實際上是對傳統的海產品銷售模式做出改變。

　　常年跟船捕魚的深滬漁民陳先生告訴記者，漁船捕獲的產品一般會以兩種主要方式進行銷售：碼頭直銷和批發到各大水產市場分銷?！跋M者一般接觸到的產品都是批發到水產市場上的，這中間需要經過好幾手交易。在這個過程中，海產品的價格與品質均會出現差別?！?/p>

　　華洲水產市場的一位批發商表示，海鮮超市追求交易次數的減少，盡可能保證產品的新鮮度?！拔覀兣c泉州市區的幾家海鮮超市也有合作，但他們都會盡可能去接觸第一手貨源，現在有些海鮮超市已經越過我們，直接與漁船合作進貨了。”

　　謙興海鮮超市是直接與漁船合作的典型代表。陳代畢表示，公司自己擁有漁船進行作業，因此店內的多數海產會由其提供，實現與消費者的直接對話。“這是我們的一個優勢，確保在第一時間獲取鮮活的深海域產品。即使是遇到特殊的禁海期，我們也會通過其他渠道或方法采購到新鮮的海產進行售賣。”

　　　新問題：

　　　如何追求“物美價優”

　　減少交易的中間環節，以消費者的正常推斷均認為產品價格會因此下降。但事實上，記者在采訪過程中收到了許多消費者認為海鮮超市價格偏貴的論述，所以，如何達到“物美價優”，成為不少海鮮超市要磨合的問題。

　　家住晉江青陽的吳先生接受采訪時表示，他的家人都喜歡吃海鮮，因此經常光顧海鮮攤點。“海鮮超市里的海產確實比較新鮮，環境也比較舒適，沒有市場的臟亂，但是價格也相對較高?！眳窍壬f，除非是想購買一些市場上不常見的海產，否則自己并沒有經常光顧海鮮超市?！爱吘箖r格擺在那，我多是宴請朋友到家做客或送禮時才會去那里購買海鮮?！?/p>

　　業界人士分析，海鮮超市的出現豐富了顧客的消費方式，對買賣雙方來說都有促進作用?！昂ｕr超市與傳統市場兩者的定位總歸是不一樣的，傳統市場會更加大眾化，而海鮮市場則更精致高檔一些。”他表示，海鮮超市的出現實際上會幫助市場細分，消費者也可依照自身需求做出他們認為最為適宜的選擇，最終在適合的場所進行消費。