數據顯示,2021年中國“95后”群體中40.7%的人表示會每周在家做飯,其中,做飯4-10次的比例占49.4%,10次以上的超過13.8%。
業內人士表示,這意味著以“95后”為代表的新生代用戶群體,已成為廚電產品消費主力。他們對新興廚房電器有著更高的接受度,對廚電產品的需求也更注重功能和產品體驗。這使得廚電行業除了功能的實現之外,還要滿足個體的體驗感甚至是視覺需求。
廚電新品類持續發力
Gfk中怡康數據顯示,2021上半年家電零售額(不含3C)為4378億元,其中廚衛占比為26.4%。具體到各品類,傳統品類油煙機、燃氣灶零售額為197億、121億元,與去年同比分別增長23%、20%。從數據可以看出,一度被業內視為家電行業最后“紅利高地”的廚電,的確不負眾望。
值得一提的是,新興品類洗碗機、嵌入式一體機、集成灶零售額分別為52億元、24億元、97億元,對比2020上半年,同比增長33%、65%、67%。
業內人士表示,數據反映出,新生代消費者的崛起,讓廚電消費需求出現更為深刻的變化。對于廚電產品,除了更加苛刻的口味要求外,更加智能簡便的操作、與廚房空間的完美搭配等衍生需求也愈發豐富。
以某知名電商平臺為例,1-7月其廚電銷售額同比增長超40%,其中集成灶、洗碗機、嵌入式一體機、咖啡機等新興品類銷售增速明顯高于廚電行業平均水平。這些更具備差異化賣點的“專精特新”產品脫穎而出,反映出廚電產品從用戶需求出發的工業設計、顏色搭配及人性化的功能賣點,已經成為主流。
業內人士認為,伴隨智能家居風口的出現,以及新生代消費者對智能產品的依賴,“智能聯動”或將是未來理想廚房的標配,屆時,廚電將邁上新的臺階。此外,消費者生活方式的變化、人口結構的調整等機遇接連降臨,廚電市場將有更廣闊的藍海待挖掘。而廚電企業的自主研發,也將會有更多新品類來助推廚電市場的壯大。
“集成廚房”悄然興起
盡管廚電行業保持增長態勢,但近幾年一些傳統品類受各種大環境影響增速放緩。這倒逼很多廚電企業在研發新品類以尋找開拓市場路徑的同時,將廚電行業的又一個風口“集成化”作為主攻方向。近年來,海爾、美的、老板、方太等家電頭部企業紛紛做出相應布局。
也正是廚電企業對集成灶、集成油煙機、集成烹飪中心等產品類型的不斷投入,使得“集成廚房”這一場景化概念在廚電行業內悄然興起。
據某家居調研數據顯示,中國家庭廚房面積平均只有5平方米,隨著生活水平的提升,國人開始對廚房空間升級提出更高要求,這無疑是不少廚電企業加入“集成廚房”行列的一個重要因素。
相較于傳統的單一廚電產品,集成廚電通過集成、嵌入等形式從既有廚房中拓展空間,在功能、形態上集整體設計和煙灶蒸烤等功能于一體,極大提升烹飪效率。
目前,市面上常見的集成廚電以集成灶、集成烹飪中心和集成油煙機三大產品形態為主,還有集成洗碗機、嵌入式一體機(嵌入式微蒸烤一體機、嵌入式蒸烤一體機等)產品品類。
業內人士表示,集成廚電是跨越固有領域,將不同品類產品進行功能集成化,進而創造出新形態的產品,并不限于目前市場上常見的品類。未來,在無數國內外企業、新老品牌勢力的驅動、追趕下,會有更多集成廚電新形態出現,集成廚電也將迸發出勃勃生機。