“服務員荒”提前來臨 月薪2000雇不到白班服務員

　　“本來以為我們的面條很有特色，開業以后會生意興隆。哪承想什么都置辦齊了，卻因為雇不到服務員，一個星期開不了張。不都說春節期間有用工荒嗎？這怎么還提前了？”昨日，在和平區八經街上小巷面館里，老板楊洋(化名)看著滿屋嶄新的家當，卻露出一臉愁云。

　　集資面館未起航便“觸礁”

　　楊洋告訴沈陽晚報、沈陽網記者，他是沈陽市一家國有公司的白領，平時總喜歡和同事、朋友們一起搜尋沈城的美味。不久前，他在重慶旅游時，發現當地的一種“小面”很好吃，便萌生了在沈陽開一家重慶面館的想法。由于資金有限，他采取了時下比較流行的“集資開店”的方法，一共發展了16名股東。

　　經過2個多月的選址、裝修，總投資近30萬元的面館萬事俱備。但令楊洋萬萬沒想到的是，正式開業的前一天，原本雇好的幾名服務員突然集體辭職。起初，他對此還沒太在意，以為服務員可以很輕松雇到，但沒想到此后過了整整一個星期，他竟沒雇到一個服務員。由于16位股東都有工作，不可能到面館兼職，所以萬事俱備的面館只能被“撂荒”。

　　2000元竟雇不到白班服務員

　　在小巷面館外，一張寫著“急聘服務員”的大紅紙顯得格外醒目。記者看到，招聘廣告中寫明，服務員的工作時間是上午9時到下午6時，每周可以休息一天，工資是1800元到2000元。楊洋稱，像這種每天只需要工作9個小時的白班服務員，2000元每個月已經是非常高的工資了，但是令他沒有想到的是，卻沒能雇來一名服務員。

　　楊洋稱，他和朋友也曾去過勞務市場，但是因為他們無法提供住宿，來自外地的打工者根本就不考慮他們的招聘。而接觸了沈陽市的一些年輕人后，他發現很多沈陽的無業青年寧可在家躺著，也不愿意到他的店里打工。楊洋告訴記者，他準備再寫幾張招聘廣告，這次他把招聘的重點放在40歲左右的下崗女工身上。如果身體條件好，甚至50歲左右的阿姨也將成為他考慮的對象。

　　服務員在民工市場上很“走俏”

　　當天下午，記者走訪了魯園等多個勞動力市場，結果發現雖然求職的農民工仍有不少，但是肯做服務員的卻很少。偶爾碰到幾個求職做服務員，都是要求包吃包住，而且工資必須2000元以上，還不包括酒水提成。

　　業內人士告訴記者，雖然服務員行業的入門門檻比較低，但是由于沒有技術可學，而且相對又比較辛苦，因此一般只適用于一些剛剛走出家門的年輕打工者。

　　另據記者了解，餐飲服務員的短缺現象已經存在了很長時間，這也是造成一些飯店的服務員工資甚至不低于部分公司白領薪水的主要原因。

　　對于楊洋等創業者遇到的招工難，有就業專家指出，小型餐飲企業的創業者如果遇到用工荒，應該盡量發掘親友的資源，或適當放寬年齡限制。目前，50到60歲之間女性，仍有很旺盛的求職欲望。創業者可以根據具體情況，酌情選擇。