小記者晉興職?！皩W(xué)手藝

　　晉江新聞網(wǎng)9月18日訊 中秋節(jié)快到了，今年的月餅自己做！9月15日下午，本報(bào)組織部分小記者到晉興職校學(xué)做月餅，讓同學(xué)們?cè)趧?dòng)手中體驗(yàn)快樂(lè)，在快樂(lè)中品味傳統(tǒng)。

　　“不是說(shuō)要做月餅嗎，怎么來(lái)到了學(xué)校？”車(chē)子開(kāi)進(jìn)晉興職校時(shí)，不少小記者嘀咕著，還以為司機(jī)開(kāi)錯(cuò)地方了。直到步入晉興職校實(shí)訓(xùn)中心食品模擬公司烘焙室，大家才知道這里就是一個(gè)“小型工廠(chǎng)”。

　　小記者們分成五組，每組都有一個(gè)食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生充當(dāng)“小老師”。正當(dāng)大家摩拳擦掌、躍躍欲試時(shí)，“小老師”提醒大家要把小手洗干凈，并戴好圍裙。

　　每個(gè)工作臺(tái)上都放了一團(tuán)紅豆沙餡料、月餅皮，個(gè)別心急的小記者一手抓一把，像搓湯圓一樣開(kāi)始搓起來(lái)。當(dāng)然，這樣的做法是不對(duì)的，“小老師”開(kāi)始手把手教大家做月餅。原來(lái)，想做出美味的月餅，餡料多少克、月餅皮多少克都是有規(guī)定的。大家這才明白了工作臺(tái)上天平秤的用途。

　　用薄薄的皮包住餡料，確實(shí)需要一點(diǎn)功夫，一不小心就會(huì)“露餡”。成功的月餅看不出里面的餡料，失敗的月餅一看便知，有小記者笑稱(chēng)是“長(zhǎng)了胎記”。在同組的5個(gè)小記者中，陳埭花廳口小學(xué)小記者李冰靈包的月餅最漂亮，多次得到老師的表?yè)P(yáng)?！拔覍?duì)自己的表現(xiàn)還不是很滿(mǎn)意，給自己打60分吧。我覺(jué)得壓模做得不是很好，有時(shí)候出來(lái)的月餅雛形不是很好看?！崩畋`說(shuō)。

　　一個(gè)小時(shí)后，每個(gè)小組的小記者都合作完成了一烤盤(pán)的月餅?？粗靶±蠋煛卑芽颈P(pán)端進(jìn)烤箱，大家都有點(diǎn)舍不得離開(kāi)，想一睹月餅新鮮出爐的模樣。

　　“別焦急，烘烤總共要兩次，第一次進(jìn)烤箱烤10分鐘后拿出來(lái)，在月餅上刷上蛋黃，然后再進(jìn)烤箱，烤至誘人的金黃色才可以哦。”聽(tīng)到老師這么說(shuō)，大家才放心暫時(shí)離開(kāi)烘焙室，去參觀(guān)實(shí)驗(yàn)室，了解食品檢測(cè)知識(shí)。

　　參觀(guān)結(jié)束時(shí)，月餅也已出爐?？粗颈P(pán)里變成金黃色的月餅，小記者們興奮極了。老師請(qǐng)小記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗勞動(dòng)成果，大快朵頤后，每個(gè)人還可以帶一些月餅回家，現(xiàn)場(chǎng)一片歡呼雀躍。

　　“太好了，我要帶6個(gè)月餅回去才夠家人吃，讓他們?cè)u(píng)評(píng)我自己做的月餅味道怎么樣?！惫庀男W(xué)小記者羅銘基得意洋洋。

　　感謝晉興職校對(duì)本次活動(dòng)的大力支持。

　　小記者成“老師傅”

　　小記者們洗干凈手后，就在“小老師”的指導(dǎo)下開(kāi)始學(xué)做月餅。當(dāng)其他小記者一臉懵懂地聽(tīng)著老師的講解時(shí)，來(lái)自晉江市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)的小記者林佳欽已經(jīng)充當(dāng)起小助手的角色，不僅自己完成得很好，還能幫助其他小記者。

　　原來(lái)，這已經(jīng)是他第二次參加做月餅活動(dòng)了，難怪手法這么嫻熟?！斑@兩次做月餅活動(dòng)都是媽媽幫我報(bào)名的，她說(shuō)希望我能通過(guò)參加同樣的活動(dòng)，了解時(shí)間的飛逝，學(xué)會(huì)珍惜每一天?！绷旨褮J邊切餅皮邊說(shuō)道。

　　“不知道我們做出來(lái)的月餅?zāi)懿荒芟裆痰曩u(mài)的那么好吃呢？”小記者羅銘基好奇地問(wèn)道?！叭ツ晡矣H手做的月餅得到了爸爸媽媽的肯定，他們都說(shuō)很好吃哦。只要大家認(rèn)真按照老師指導(dǎo)的步驟制作，肯定會(huì)很美味的?！绷旨褮J用過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn)告訴其他小記者。

　　親手做月餅送老師

　　經(jīng)過(guò)老師們的細(xì)心指導(dǎo)，小記者們陸續(xù)完成了月餅的制作。“終于完成啦，我們是第一組做好的哦！”晉江二小小記者李泓楷興奮地喊道。

　　“我們也做好了，雖然不是第一名，但是第二名的成績(jī)也不錯(cuò)。”晉江實(shí)小小記者陳浩翔滿(mǎn)意地說(shuō)道，“我要想想怎么分配這些月餅，兩個(gè)給我的老師，兩個(gè)給我的爸爸媽媽?zhuān)€有一個(gè)給我的奶奶。恩，這樣夠了，哈哈！”

　　“為什么要把月餅送給老師呢？是有什么特殊的含義嗎？”其他的小記者好奇地問(wèn)道?！耙?yàn)榻處煿?jié)剛過(guò)呀，而且馬上就要到中秋節(jié)了，我想把親手做的月餅當(dāng)成禮物送給老師。只可惜今天做的月餅里面沒(méi)有蛋黃，不然就更完美了，因?yàn)槲业睦蠋熛矚g吃蛋黃餡的月餅?！标惡葡枵J(rèn)真地解釋著。

　　一根頭發(fā)有多重？

　　烤月餅的等待時(shí)間，晉興職校鐘建業(yè)老師帶領(lǐng)大家參觀(guān)了實(shí)驗(yàn)室，了解食品檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。

　　“一根頭發(fā)有多重，大家猜猜？”鐘老師的問(wèn)題，讓大家有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦。鐘老師請(qǐng)一名小記者“貢獻(xiàn)”了一根長(zhǎng)發(fā)，然后領(lǐng)著大家來(lái)到了“天平室”。這里擺著大大小小的天平，當(dāng)然這些儀器可不常見(jiàn)，據(jù)說(shuō)一臺(tái)要一萬(wàn)多元。

　　鐘老師小心翼翼地把頭發(fā)放在天平上，大家立即圍攏過(guò)來(lái)，只見(jiàn)天平顯示的數(shù)字不斷變動(dòng)，最終停留在了0.0038。鐘老師說(shuō)這就是頭發(fā)的重量，單位是“克”。

　　隨后，小記者又了解了各式各樣的實(shí)驗(yàn)室器具，以及食品為什么會(huì)變質(zhì)，吃了變質(zhì)的食物為什么容易拉肚子等科學(xué)知識(shí)。

　　花絮

　　小記者感言

　　把做好的月餅放進(jìn)烤箱后，我們便去參觀(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。等我們返回時(shí)，一股香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，展現(xiàn)在我們面前的是一個(gè)個(gè)金燦燦的小月餅，讓人忍不住想跑去偷咬一口。

　　肖詩(shī)淇(東石中心小學(xué))

　　以前，我一直覺(jué)得做糕點(diǎn)是一件十分麻煩復(fù)雜的事情。但今天學(xué)做月餅，我卻發(fā)現(xiàn)做月餅是一件有趣而又好玩的事情，就像在玩橡皮泥一樣！

　　杜艷媚(陳埭花廳口小學(xué))

　　我覺(jué)得做美味的月餅并不難，認(rèn)真學(xué)很快就可以學(xué)會(huì)。來(lái)的時(shí)候我們很興奮，回去的時(shí)候更是滿(mǎn)載而歸，今天我不僅學(xué)會(huì)了做月餅，還帶回了不少呢！

　　林明榆(梅嶺心養(yǎng)小學(xué))

　　經(jīng)過(guò)一番周折，我的作品新鮮出爐了。拿起來(lái)試了一口，嗯，真好吃，這是我吃過(guò)最好吃的月餅！軟軟的、熱乎乎的豆沙暖人心田，脆脆薄薄的餅皮令人心情愉悅！

　　尤彬茹(喬登美語(yǔ))

　　記者＿陳海勇 阮芳菲 董嚴(yán)軍